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　　　　当归可入药，可以泡茶喝，那么?　　从当归的口感看 味甜、微苦、略有麻舌感，以主根粗长、支根少、油润、断面黄白色、香气浓郁者为好。当归一般分为当归身(含当归头)和当归尾，多用全当归。　　从当归的功效看通过长期的临床观察，中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。正如清代《本草经百种录》所说：当归为血家必用之药实为养血之要品。若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。 当归泡水能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂;抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压;调节子宫平滑肌。还能增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。　　因此，当归泡水可以喝。另，实验表明，当归含有雌激素活性成分，能够显著地刺激乳腺癌细胞的增殖，乳腺癌患者应避免用当归进补。当归能与抗凝血剂发生反应，增加出血的风险。