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火龙果的食用功效：1、火龙果是低热量高纤维、减肥养颜的理想果品，可防止“都市富贵病”的蔓延。2、果实中富含抗氧化的花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，能有效地防止血管硬化，阻止由于心脏病发作和血凝块形成所引起的脑中风，抑制脑细胞的变性及老年痴呆病的发生；3、又含有蔬果中少有的植物性白蛋白，它是具有黏性、胶质性的物质，能与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒作用，预防色斑产生；4、促进眼睛保健，呵护视力，增加骨质密度，帮助细胞膜形成；对胃壁还有保护作用，对消化系统有很好的调理性作用；5、还含有美白皮肤、淡化斑纹的维生素C，具有减肥、降低血糖和润肠的作用，丰富的水溶性膳食纤维，可预防大肠癌。6、可见火龙果有很高的经济价值，它是集水果、花卉、蔬菜、保健、医药于一体的佳果，符合现代养生要求，已风靡北欧和美国市场，成为21世纪最环保的水果。