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葛根是普通中药材。葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根。野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。 栽培3至4年后，于冬季叶片枯黄至发芽前采挖块根，去掉藤蔓，切下根头作种，除去泥沙，刮去粗皮，切成1.5至2厘米厚的斜片，晒干或烘干。 1. 野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。 2. 粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。 以块大，质紧实，粉性足者为佳。 升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。 伤寒，温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。 它的作用:1.解热作用2.降血压作用 煎剂、浸剂和总黄酮都有一定的降压效果3.改善脑循环 葛根总黄酮注入颈内动脉后能使麻醉犬的脑血流量增加，血管阻力降低，表明有扩张脑血管，改善脑循环的作用。 4.改善冠脉循环 葛根总黄酮、葛根素和大豆苷元等能扩张冠状动脉