自制辣椒牛肉酱的做法
辣椒牛肉酱作为一种美食调料,既可以用来烹饪,也可以作为蘸料,深受各地人们的喜爱。今天,我来教大家制作一款美味的自制辣椒牛肉酱,让大家可以在家中轻松享受美食。
材料:
1.新鲜红辣椒20根、生姜适量、牛肉500克、盐适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、糖适量。
制作过程:
1.准备材料:新鲜红辣椒20根去蒂切段、生姜一小块剁成小末、牛肉去筋膜洗净切成小粒、大蒜多切几个小蒜瓣备用。
2.将切好的牛肉放入碗里,加入一勺盐、适量的生抽、料酒、白胡椒粉和糖,搅拌均匀腌制20分钟。
3.将切好的红辣椒、生姜、大蒜放入料理机中打碎成末状。
4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至金黄色。
5.将打碎的红辣椒、生姜、大蒜倒入锅中,翻炒均匀。
6.加入适量的水,大火煮开,转小火慢慢熬煮至水分收干。
7.关火,放置15分钟让其充分吸收味道,再加适量食用油搅拌均匀即可。
小贴士:
1.红辣椒切段后可以在阳光下晒干,晾干后就可以保存更久时间。
2.如果不喜欢太辣,可以根据自己的口味调整辣椒的用量。
3.如果喜欢有嚼劲的口感,可以加一些葱花来提高口感。
4.炒牛肉的时候,要用大火熟透,这样牛肉才会更加鲜嫩可口。
5.熬制的时候要不断搅拌,以免粘锅。
自制辣椒牛肉酱是一道美味的佳肴,不仅口感丰富,而且健康营养,有助于增强身体免疫力。大家可以根据自己的口味和喜好来制作,享受不一样的美食体验。
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