土豆片炒辣椒的做法

土豆片炒辣椒是一道非常简单但美味的家常菜，搭配热米饭吃更是美味。下面就为大家介绍一下土豆片炒辣椒的做法。

所需材料：

土豆、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、油。

步骤：

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡一下，把淀粉泡去，沥干备用。辣椒去除籽切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒段翻炒。

3. 加入土豆片，翻炒均匀，加入少许料酒煸炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，最后关火即可。

小贴士：

1. 炒土豆片的时候要翻炒均匀，不要露出黄色部分，否则会炒得不太熟，口感较差。

2. 炒辣椒的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者干辣椒，增加辣度。

3. 这道菜也可以加入适量的草菇或者木耳等蔬菜，口感更加丰富。

土豆片炒辣椒是一道简单易做但美味可口的家常菜，适合在家自己动手做，不仅可以品尝到美食，也可以增加生活中的乐趣。