茶马古道茶烟分享·重走茶马古道，藏地观茶之旅

往昔马帮运茶入藏以茶易马

今日我们驾车重走茶马古道

从苍山洱海到雪域高原

沿途寻访藏传佛教古寺赠茶

在世上海拨最高最美的湖泊边办茶会

这一切交织着历史、美景、人文

与不可测的神秘自然风险的旅程

将会展现出什么样的美好？

本次，是下关沱茶与长安汽车两家中国百年品牌跨界携手举办的活动。

这次“藏地观茶”，缘起十世班禅大师额尔德尼·确吉坚赞在1986年时来到下关茶厂，希望茶厂恢复生产宝焰牌牛心型紧茶“班禅礼茶”。

当时十世班禅订购了300担（15吨）牛心型紧茶运往西藏。

20年后的2006年

十世班禅的转世灵童

十一世班禅额尔德尼·确吉布

来到下关茶厂，亲笔题写

“世代茶缘，藏汉合欢”

这是国内唯一一家两世班禅亲临的茶厂。兴许是对下关紧茶的喜爱，使两世班禅活佛心心念念，转世后不可思议地再觅茶香而来。

今年七月，十一世班禅大师在日喀则举办六十年一度的时轮金刚灌顶法会，下关茶厂决定重走茶马古道，把宝焰紧茶送到西藏。于是有了此次 “藏地观茶之旅”。

参观下关沱茶的博物馆，从五十年代到现在的茶品历历在目，真实呈现了一部让人尊敬的近代茶史。

在爱喝老茶的茶人圈子里，公认由于下关沱茶有着足够长的历史，有可追溯的体系，市面能喝到的数十年下关老茶，已经转化得非常好，有足够的数据和样本来证明品质。

下榻的酒店中

下关为参加活动的嘉宾

精心准备了衣物雨具及沱茶

说到下关沱

在老茶客们中有句话：“无烟不下关”

下关沱茶独有的烟香，无论在中国老茶客还是销往法国的“销法沱”中，被法国人称为的“焦香”，都是下关茶独特的味觉特征。

有别于粗放型小茶农因烧柴火炒茶的烟叶，下关茶的烟香，来自于下关茶厂有近半原料来自临沧地区，海拨高，日照强，有着太阳光照味道。

同时，下关多年来形成的传统，原料仓库必须有5000吨以上的库存，老料用了补新料，一般三年一轮循环。

这样一来，每年精制出厂的茶品实际上已经在干爽的、有着横断山脉独有的“下关风”的仓库中转化三年的茶菁制成。

这是我的法国朋友们最喜欢的，在法国销售的“销法沱”，经历了二十年的光阴转化，使光线下的茶汤出现明亮迷人的宝石红色。

每个100克沱茶使用20多个地区的茶叶，百年练就的精湛拼配技术，把来自不同茶山、不同口感、不同年份的茶叶拼配出有着独特下关风格，又多年来保持风味稳定性及一致性的下关茶。

听说下关茶厂准备要搬新址了，可是我还是挺喜欢旧厂址，从不同年代的建筑物、大树中去感受他的历史与时光。

/ 九十年代初，制做小沱茶的模具

说到下关风味

从我这个葡萄酒品鉴师的角度来理解，就好比法国的轩尼诗干邑及香槟，同样是通过用不同产区、年份的几十款基酒由总酿酒师进行综合调配，以保持酒的风味稳定性。

让喜爱的客人，无论哪一年，都能喝到自己喜爱的、在记忆中的风味与口感。这种稳定的感觉，能为人带来味觉上持久恒定的安全感。