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火龙果的营养价值1、火龙果中含糖量较高，水分83.75克，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维。2、含有特有的植物性蛋白和花青素。3、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。火龙果的功效与作用1、抗衰老有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。2、保护胃黏膜含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。3、美白皮肤消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。4、有助于毒素的排除具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。5、综合作用预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、6、促进消化火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。