辣椒西红柿酱的做法

辣椒西红柿酱是一款非常常见的配菜，广泛用于中餐厅和家庭烹饪中。它的酸辣口感和红亮的颜色使得菜肴更加美味可口。虽然市面上已经有现成的辣椒西红柿酱，但是我们自己制作的酱汁更加新鲜、美味、健康，而且可以根据个人口味随意调整。下面就来介绍一下如何制作辣椒西红柿酱。

原料：

1. 红色辣椒5个

2. 新鲜西红柿5个

3. 大蒜4~5瓣

4. 盐适量

5. 白糖适量

6. 鸡精适量

7. 食用油适量

做法：

1. 先准备好材料，把辣椒、西红柿和大蒜用清水洗干净。

2.把西红柿用开水焯一下，剥掉皮，放入搅拌机中搅拌成西红柿泥。将辣椒去掉辣椒籽，切成小块。大蒜切成蒜泥备用。

3.在锅中倒入适量的油，热锅后将大蒜放入锅中煸炒出香味。

4.将切好的辣椒倒入锅中，翻炒一下。

5.当辣椒变软后，倒入西红柿泥，翻炒一分钟。

6.加入适量盐和白糖，根据自己口味加鸡精，翻炒均匀。

7.把锅中的辣椒西红柿酱翻炒均匀后倒入碗中，待凉后即可食用。

辣椒西红柿酱的食用方式非常多样，可以直接配饭、拌面、涂饼、拌菜、拌凉面等等。与此同时，辣椒西红柿酱也是一件非常健康的食品，富含维生素C和纤维，能够增强人体的免疫力，促进消化。

此外，我们在制作辣椒西红柿酱的时候，可以根据自己的口味随意调整配料和比例，例如在酱汁中增加洋葱、胡萝卜等蔬菜，或是增加少许醋、花椒等调料，都可以增加酱汁的复杂性和美味度。

总之，辣椒西红柿酱是一款非常美味、有营养、简单易做的配菜，而且非常适合大众口味。希望大家在制作时注意卫生和口味调整，享受美食的同时也保持健康。