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一、菱角的营养价值：菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。二、菱角的功效与作用：1、菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。3、菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

中医认为，菱角性凉、味甘，具有消暑解热、益气健胃、利尿通乳、抗癌症等功用，适用于厌食、消化不良、暑热伤津、泄泻痢疾、便血痔疮、酒精中毒及多种癌症，如食道癌、肝癌、乳房癌、子宫癌等。但菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿。

它可以促进人体的新陈代谢，使整个人的容颜焕发，还会促进肠道蠕动，达到润肠通便的作用。

一、是可以补脾益气，菱角生食有清热的作用，熟食则有益气健脾的功效。二、可以抗癌。菱角还能起到醒脾、解酒的用途，民间单方中还可用它来治癌症，据现代研究资料表明，菱角的醇浸水液有抗癌作用。三、菱角有减肥作用。菱角可以利尿，止消渴，解酒毒，主治疮毒，而且可以强身健体，是减肥的辅助食品。

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。1.菱实的醇浸水液有抗癌作用2.菱角还有补脾益气菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒3.可健体，是减肥的辅助食品4.菱角食用、外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

第一健脾胃。菱角生的出具我清楚解热的作用，而煮熟了吃，有健脾利胃的效果。第二，减肥明了，具有利水的作用，是减肥的最佳辅食。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素b1、b2、c，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角还有抗癌、利尿减肥、缓解皮肤病等功效，菱角性凉吃多了伤胃还会导致血糖升高，虽然菱角是好东西，但是还是不能贪嘴哦，每次吃10多个就好。

菱角壳对癌细胞抑制率为28.8%。我国《中草药通讯》1979年9月报道，菱角壳于体内体外筛选试验，均具有抗癌作用。《全国中草药泄编》介绍，用野生菱角壳、菱角蒂、薏米仁，混合煎服，一日3次，与放射治疗对照试验，证明对癌细胞的变性及组织增生等都有良好效果，据代研究报告指出，菱角的果*有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角壳的醇浸出水液有抗癌作用！

菱角性凉，利尿、通乳、止消渴，还可以解酒毒，可以补脾益气，还有抗癌功效~~