怎么挑选艾条？

几比几的艾绒最好？

说起艾条大家都会问：“是几比几的艾绒？”

比如，8:1的艾绒是八公斤艾叶做成一公斤艾绒，20:1的艾绒是20公斤艾叶做成一公斤的艾绒。

一般人都以为，这个比值越大，艾绒就越好，其实这是一个很大的误区。

从艾叶到艾绒

制作艾绒是一个技术活儿。

具体的步骤是，取干燥的艾叶，捡去杂质、粗梗，抽去主叶脉，然后放在石臼或木臼中，用木棍轻轻的捣，每捣一阵子，就筛一遍。

筛完剩下的，放回去继续捣。

如此反复，这样一来，艾叶的叶肉，都被捣成灰，筛掉了，叶脉还留着，这就是艾绒。

捣艾不能过于用力，这样容易把艾绒打碎，造成浪费。

既要把叶肉充分捣去，又要尽可能多地保留艾绒，这是艾绒制作工艺的要求。

纯艾绒的出绒率，是衡量一位药工艾绒制作水平的标准。

现在用机器制作艾绒，是比较粗暴的，对艾绒损伤较大，出绒率也就低，而且做出来的艾绒气味就淡，艾绒中的精华都被摧毁了。

人家用十几公斤艾叶就能做成一公斤艾绒，你要用50公斤艾叶才能做成，谁能耐大？

骄傲无知的现代人，竟然认为50:1，甚至100:1的艾绒才好，真是可悲。

说实话，200:1的艾绒也能做啊，使劲糟践呗！有什么意义呢？

因此，看艾绒好不好，不是看几比几，而是看是否纯。

在纯度一样的前提下，出绒率越高的艾绒越好。具体鉴别的方法是：

【看颜色】

必须是纯正的淡黄色，其中杂质极少。

【闻气味】

必须艾香浓郁、柔和。

艾味淡的，要么是掺了假，要么是捣过头了，精华流失。

【看价格】

过于便宜的所谓金艾条，质量可疑。

我们算一笔账，艾叶在药材市场每公斤8元，一公斤20:1的艾绒，要耗费20公斤艾叶，总共160元，一根标准艾条20克，一公斤艾绒能卷50根，每根艾条的艾叶成本就是3.2元。

还得加上打艾绒、制作艾条的人工或机器成本，艾条外面的桑皮纸、盒子的包装……

每根艾条加起来值多少钱？

那么，一两块钱、两三块钱一根的所谓金艾条，还自称30:1的，你信么？

艾越陈越好么？

很多人都认为，艾叶、艾绒、艾条都是越陈越好。

这是有一定道理的，但我们仍然要仔细地辨析这个问题，才不至于走极端。

现在市场上，八年、十年的艾绒艾条比比皆是。

我曾经问过行家，是否真是储存了这么久的？

行家说，是勾兑出来的，其中含有一定比例的八年、十年陈艾。

我被这话气得直蹦高啊！

因此，我们也不要执着于年头久的艾条。

清艾轩永远坚守传统，坚守纯正。

我们有好艾条，就卖艾条；我们不卖艾条的时候，是因为我们还没有找到好艾条……